ワカサギのカレー味南蛮漬け

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ワカサギをカレー風味に食べやすくしました!
このレシピの生い立ち
「くしろ食の魅力アップ研究会」が考案したレシピです。
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▼釧路市水産業対策協議会HP
http://www.suisan-kushiro.jp/home/03sakana/03-02/03-02-1.html

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材料

  1. ワカサギ 400g
  2. 小麦粉 適量
  3. 揚げ油 適量
  4. 赤唐辛子(輪切り) 1本分
  5. 長ねぎ(斜め薄切り) 100g
  6. 漬け汁(合わせておく)
  7. かつおだし汁 150ml
  8. 醤油 30ml
  9. 砂糖 25g
  10. 80ml
  11. カレー粉 4g

作り方

  1. 1

    漬け置く容器に漬け汁を入れる。

  2. 2

    ワカサギは、小麦粉を付けて、からっとするまで揚げ、揚げたてを1に入れる。

  3. 3

    赤唐辛子と長ねぎを散らし、漬け込む。

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