ササミの筋の下処理をします。
フォークでやると簡単と見た事があったので用意しましたが、包丁でやっちゃいました。

梅干しの種を取り除いて、包丁で叩いて梅肉にします♪
この時に紫蘇も洗って半分に切っておきます。

ササミを横から半分に開いて挟めるようにしておきます♪

紫蘇と梅肉を乗せていきます♪
乗せすぎたりはみ出しに注意！

その上にチーズを乗せます♪
乗せすぎると爆発する可能性があるので気持ち少なめに・・
紫蘇が苦手な場合は無くてもOKです！

折りたたんだ時にはみ出さないのがグッド！
爆発しにくくなります♪

横に開くのが難しい場合は、広げて丸めるロールタイプで作っても良いと思います♪

小麦粉をまぶします！

卵にくぐらせてパン粉を付けます♪

180度くらいに温めた油でカラッと揚げていきます♪

半分に切って、盛り付け！
右は紫蘇と梅とチーズの横開き。
左は紫蘇無しのロールタイプです。