簡単！切昆布と切干大根のポン酢炒め煮

切り昆布、切り干し大根は水で戻し水気を切っておく。
人参、生姜、エリンギは千切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れ、唐辛子1個、生姜、人参、エリンギを弱火で炒める。

油がからまったら、切り昆布、切り干し大根も入れ絡める。

料理酒大さじ1、味醂大さじ2、ポン酢大さじ1を入れ強火で炒め煮にする。水分が飛んだら火を止めてすりごま大さじ1で和える。