食感が楽しい♪きんぴらごぼう
管理栄養士まいまい @cook_40227718
シャキシャキ食感のきんぴら。ごぼうの風味を楽しむために薄めの味付けです。
汁気が無いのでお弁当のおかずにもおすすめ！
このレシピの生い立ち
ごぼうの食感が好きなので(^^)
食感が楽しい♪きんぴらごぼう
シャキシャキ食感のきんぴら。ごぼうの風味を楽しむために薄めの味付けです。
汁気が無いのでお弁当のおかずにもおすすめ！
このレシピの生い立ち
ごぼうの食感が好きなので(^^)
作り方
- 1
ごぼうは縦に切れ目を入れ、斜め3mm厚さに切る
-
- 2
にんじんは厚めの千切りにする
-
- 3
鍋に油を熱し、ごぼうとにんじんを入れ強火で炒める(4分程度)。ごぼうにしっかり焼き目をつける
-
- 4
水を加え蓋をして蒸す(4分程度)
-
- 5
弱火に落として◉を加えざっと混ぜ合わせる
-
コツ・ポイント
ごぼうにしっかり焼き目をつけると風味が出て美味しいです。
調味料を入れる前にごぼうを食べてみて、硬すぎればもう少し加熱して下さい。
調味料を加える時焦げやすいので火を弱めて下さい(^^)
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