キュウリを上から包丁の柄や麺棒で割るようにたたく。縦に３等分程度に切り、４分割する。

フライパンにゴマ油と、豆板醤、にんにくを入れ中火にかける。

ぱちぱち音がしてきたら、醤油、酢、砂糖を混ぜたものをフライパンに入れひと煮立ちさせる。

強火にし、キュウリを入れ軽く炒める。（１分くらい）

タッパーに移し、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。