パクチーとピータンの中華風冷菜

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

濃厚なピータンとパクチーの香りがマッチする逸品☆
シャキシャキの新玉ねぎがアクセントに♪
お酒のおつまみに♪
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ピータンレシピ

パクチーとピータンの中華風冷菜

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藤井２１
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濃厚なピータンとパクチーの香りがマッチする逸品☆
シャキシャキの新玉ねぎがアクセントに♪
お酒のおつまみに♪
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ピータンレシピ
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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. パクチー １株
  3. ピータン １個
  4. 新玉ねぎ １/４玉
  5. ＜ 調味料 ＞
  6. 醤油 小さじ２杯
  7. 酢 小さじ２杯
  8. 砂糖 小さじ１杯
  9. 胡麻油 小さじ２杯

作り方

  1. 1

    ピータンは縦に４等分したら一口サイズにカットする

  2. 2

    新玉ねぎはスライスして水にさらす

  3. 3

    パクチーは根を落として１０ｃｍ幅くらいにカットする

  4. 4

    具材と調味料全て（醤油、酢、砂糖、胡麻油）を混ぜ合わせる
    （玉ねぎは水気をよくきる）

  5. 5

    冷蔵庫で軽く冷やして完成です

コツ・ポイント

・和える時はさっくりと混ぜ合わせる
・新玉ねぎは水気をしっかりときる
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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