しらす山椒のしっとりふりかけ♪
時計草2 @cook_40187543
山椒のいい香りが楽しめます。今の時期ご飯のお供に美味しいふりかけです。
このレシピの生い立ち
大好きな山椒の葉をいつもご飯のお供に食べたくて作りました。暑くなり始めるこの時期、食欲が増します。
しらす山椒のしっとりふりかけ♪
山椒のいい香りが楽しめます。今の時期ご飯のお供に美味しいふりかけです。
このレシピの生い立ち
大好きな山椒の葉をいつもご飯のお供に食べたくて作りました。暑くなり始めるこの時期、食欲が増します。
作り方
- 1
山椒の葉を粗く刻む。
-
- 2
フライパンにサラダ油ひき山椒の葉がしんなりするまで炒める。
-
- 3
鰹節はフライパンでパラパラになるまて弱火で煎る。途中ごまも入れて少し煎る。
-
- 4
調味料すべて小さな鍋に入れ、とろみが付くまで弱火で煮詰めてたれを作る。放置して冷ます。
-
- 5
具をボールに入れ、たれを流し入れ絡めて出来上がり。
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コツ・ポイント
柔らかな美味しそうなしらすをお店で見かけて
直ぐ作ってみようと思いました。
山椒の葉の柔らかい時に作るのが良いですね。
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佃煮も美味しいのですが、少しこってりするので、もっとサラッとして、ふりかけみたいに味わえるちりめん山椒をつくってみました
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19455821
