醤油麹でフワウマ♪
さとりん嫁 @cook_40043153
漬けて焼くだけ♪
このレシピの生い立ち
塩麹が大好きなので醤油麹で作ったらどうかと思って漬けて焼いてみました。胸肉が美味しい一品になりました。
醤油麹でフワウマ♪
漬けて焼くだけ♪
このレシピの生い立ち
塩麹が大好きなので醤油麹で作ったらどうかと思って漬けて焼いてみました。胸肉が美味しい一品になりました。
作り方
- 1
胸肉の皮を取り筋に沿って食べやすい大きさに切ったらビニールに入れ醤油麹を揉み込む。
- 2
３０分〜１日冷蔵庫で冷やし味を馴染ませる。
- 3
ビニール内に片栗粉を入れ揉み込んで馴染ませる。熱したフライパンに油を引き中火で焼く。
- 4
片面火が通ったらひっくり返し酒を振り入れ蓋をして蒸し焼きにする。火が通ったら出来上がり。
- 5
お好みでマヨネーズを付けたり七味を振ったりしても美味しいです。
コツ・ポイント
焦げやすいので気を付けて下さい。漬け込む時にごま油小さじ１〜２を混ぜても風味が出て美味しいです。
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