作り方
- 1
パックのラップを破れないようにはがす
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- 2
トレーのまま1枚目の肉に醤油麹をまぶす
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- 3
醤油麹をまぶした面を下にして、ラップに置いたら、醤油麹をまぶす
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- 4
その上に2枚目を載せて、醤油麹をまぶす
3枚目も同じように醤油麹をまぶしたら、側面にも醤油麹をまぶす -
- 5
ラップでしっかり包んで冷蔵庫で保存
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- 6
1日置けば、美味しく食べられます
保存が長くなりそうなら冷凍保存してください - 7
焼く前に筋切りをする
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- 8
フライパンに油を引いて両面を焼き、焦げ目がついていい香りがしたら器に盛り付けて、出来あがり
-
- 9
自家製の醤油麹を使ってます
ハチミツ600gが入っていたビンで作ってます
作り方は↓ -
- 10
醤油185ccに湯75ccを加えて麹150gを入れる
毎日1回かき混ぜる
夏場は1週間
冬場は2週間程で出来あがります
コツ・ポイント
麹の作用で焼いても堅くなりにくいてすよ
焼く時は、麹を取り除いてもつけたままでもお好みで
ただ、つけたまま焼くと焦げやすいので中火で焼いてください
つけたままのほうが香ばしいのでお薦め！
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