油で揚げない!黒糖かりんとう

不○家NECTAR
不○家NECTAR @cook_40241531

油を使わずヘルシーなのに
本格的なかりんとう!
黒糖ならではの深い甘みがやみつきに…
このレシピの生い立ち
かりんとうが無性に食べたくなったので
揚げずにカロリー抑えました(`・ω・´)
食べ始めると止まらない〜!

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材料

  1. 薄力粉 200g
  2. ベーキングパウダー 3g
  3. ■黒糖 40g
  4. ■いり白ごま 10g
  5. ■水 100cc
  6. □黒糖 200g
  7. □水 30cc

作り方

  1. 1

    ■を1つのボールにいれて、よくこねる。(まとまりずらければ少しずつお水を足してください。)

  2. 2

    ひとまとまりになったら、ラップに包み冷蔵庫に入れて1時間おいておく。

  3. 3

    休ませた生地を棒状に伸ばし、5センチほどに切って、クッキングシートに並べる。(膨らむので鉛筆ほどの細さがオススメ。)

  4. 4

    170℃に予熱しておいたオーブンに入れ、15分焼く。(生地の大きさで焼き加減が変わる為、かりかりになるまで。)

  5. 5

    □を鍋に入れ煮詰める。水あめくらいしっかりとした粘りになってから、④を絡める。

  6. 6

    クッキングシートに並べて、冷めたら完成!

コツ・ポイント

□は、しっかりと粘りが出てから■を絡めましょう。粘りがゆるい時に絡めるとかりんとう独特のコーティングにならず、時間が経ってもベタベタしちゃいます。

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レシピ作者

不○家NECTAR
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