ボウルに生おから、たまご、桜えび（乾燥でも大丈夫）を入れてお箸でぐるぐる混ぜ、塩胡椒で味をつける

180度に熱した油の中に、スプーンで形を整えながらタネをおとす。こんがりきつね色になるまでゆっくりあげる。