仙台麩で卵とじ丼
はーなむきや @cook_40230516
東北娘の憧れの街、仙台(一・一)のあぶら麩で簡単!!かつ丼風でがっつり食べられます。
このレシピの生い立ち
母が出張土産の仙台麩で制作してくれたものを参考にしました。
※2014.2.7：写真差し替えました
仙台麩で卵とじ丼
東北娘の憧れの街、仙台(一・一)のあぶら麩で簡単!!かつ丼風でがっつり食べられます。
このレシピの生い立ち
母が出張土産の仙台麩で制作してくれたものを参考にしました。
※2014.2.7：写真差し替えました
作り方
- 1
水+めんつゆをフライパンで煮立て、薄切りにした玉ねぎを投入します。
- 2
玉ねぎが透き通ってきたら、輪切りにした仙台麩をフライパンに配置します。
- 3
さらに溶き卵を加えます。蓋をして弱火で1～2分、卵がお好みの固さになるまで煮ます。
- 4
3をあたたかいご飯の上にかけて完成です。
コツ・ポイント
敢えて乾いたままの麩を入れ、歯ごたえをだしました。柔らかい食感がお好みの方は、麩を水で戻してから熱してください。いろどりにミツバや紅ショウガなど(・o・)ノ
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