ほっこりかぼちゃ煮
カフェママ☆ @cook_40236867
塩麹で味に奥行きがでますょ。
ほっこり素朴な煮物です
このレシピの生い立ち
ほっこりする味で、子どもも食べてくれます。
お弁当用にも少し小さめにカットして作り置きします。
ほっこりかぼちゃ煮
塩麹で味に奥行きがでますょ。
ほっこり素朴な煮物です
このレシピの生い立ち
ほっこりする味で、子どもも食べてくれます。
お弁当用にも少し小さめにカットして作り置きします。
作り方
- 1
かぼちゃを食べやすい大きさにカット
ピーラーで面取りします
(ピーラーを使えば簡単です☆) - 2
お鍋に重ならないように並べて、お水を８割くらい浸る程度入れましょう
-
- 3
お出汁を入れて、火にかけましょう
中火強で大丈夫です♪ - 4
グツグツなれば、分量の調味料をいれましょう
→落し蓋あるいはアルミでもOKですょ -
- 5
中火で煮汁がなくなる手前まで煮ましょう
お箸などでさわると煮崩れますので、そのままで大丈夫ですょ♪ - 6
火を止めて蓋をして３分☆
全体を蒸らします - 7
できあがり♪
-
コツ・ポイント
あまり量ることは気にせず、ヒタヒタのお水で大丈夫です。かぼちゃの量にもよりますので☆
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