鶏ササミの炊き込みごはん
管理栄養士こに蔵 @cook_40054786
薄い塩麹味のみ、あとは素材の味にしました。もの足らない方は塩を増やしたり、オニギリにするときに手に塩ごま油つけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
手抜き炊き込みごはんの覚え書き記録です (^_^;)
改良点あればまた更新します。
アプリでひらく作り方
- 1
ササミを塩麹まぶしてつけて、冷蔵庫で一時間以上寝かす。スジははずせたらはずす。私は庖丁でしごきとりました。
- 2
お米を洗い、水加減する。ササミのにじんだ水分は臭みがあるので、手でしごきとり、お米の上に乗せる。この下味だけです。
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- 3
炊飯スイッチオン！その間にネギも用意しておく。炊けたところ。
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- 4
ネギも入れて保温仕上げ。約10分は置きたい。
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- 5
混ぜるとササミも適度にほぐれます。お焦げも少し出来てます。
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- 6
うちはチビもいて、小さめオニギリにして晩ご飯。息子は三個ペロリ。あとは小分け冷凍保存して後日楽しみます。
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コツ・ポイント
他の野菜を入れるなら、水分減らして炊いてください～
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