紫キャベツの甘酢煮
Kapuanani @cook_40050259
ドイツ料理に良く見らます。野菜がたくさん食べられる一品。
このレシピの生い立ち
主人の家族がドイツ系アメリカ人なので、ドイツ料理は大好き。その中でも付け合せに活躍するこの料理を私好みの味にしました。
紫キャベツの甘酢煮
ドイツ料理に良く見らます。野菜がたくさん食べられる一品。
このレシピの生い立ち
主人の家族がドイツ系アメリカ人なので、ドイツ料理は大好き。その中でも付け合せに活躍するこの料理を私好みの味にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは外葉をはがし、５ｃｍくらいのマッチ棒状に切る。玉ねぎは薄切りにする。バターを大き目のフライパンに溶かす。
- 2
ベーコンを炒め、脂をしっかりと出す。リンゴと玉ねぎを加えあめ色近くなるまで炒める。
- 3
ビネガーから塩コショウまでの材料を全てを加える。ひと混ぜしたらキャベツをやさしく加え蓋をして1時間弱火で調理する。
- 4
時々かき混ぜて、焦げ付かないように注意する。最後蓋を開けて10～15分調理し水分を飛ばす。
コツ・ポイント
日本では手に入りにくい物も含まれていますが、代用すれば大丈夫!赤ワインビネガーはリンゴ酢で、ビーフストックはブイヨンで、レッドカーラントのジャムはイチゴジャムで。
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