《下準備》
型に合わせて、オーブン用の紙を敷いておきます。
オーブンを170℃に温めておきます。

薄力粉、ベーキングパウダーを2回ふるい、粉ふるいに入れておきます。

グラニュー糖を量っておきます。
サラダ油と牛乳を合わせて、量っておきます。

卵を卵黄と卵白に分けておきます。
(卵白は、大きめのボウルに入れます。)

《メレンゲ作り》
卵白に塩を入れ、ハンドミキサーでほぐします。
グラニュー糖の半量を入れ、泡立てます。

メレンゲは、ツノが立ってツノの先が少し曲がる程度に泡立てます。
仕上げに低速で15秒ぐらい混ぜ、キメを整えます。

《卵黄生地作り》
卵黄に残りのグラニュー糖を加えて、ハンドミキサーを洗わずに使用し、もったりする程度に泡立てます。

サラダ油、牛乳、バニラオイルを加えて、混ぜます。
(飛び散るので、低速で)

薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ハンドミキサーでトロッと流れ落ちるまで混ぜます。
(飛び散るので、最初は低速で)

《メレンゲ+卵黄生地》
卵黄生地にメレンゲの1/3を入れ、ゴムべらで混ぜます。

残りのメレンゲに卵黄生地を入れ、泡をつぶさないように混ぜます。

生地を型に流し入れ、底を数回たたいて空気を抜きます。

《焼成》
170℃に温めたオーブンで、30～35分焼きます。

焼きあがったらすぐに、15㎝ぐらいの高さから落として衝撃を与えます。
ケーキクーラーの上で、紙ごと冷まします。

スポンジが冷めたら3等分にスライスして、乾燥しないようにラップをしておきます。
お好みで、2等分にしてもOKです。

《生クリーム作り》
生クリーム、グラニュー糖、キルシュワッサーをボウルに入れ、底に氷水をあてながら泡立てます。

出来上がった生クリームの1/4を絞り袋に入れておきます。

《仕上げ》
1段目のスポンジに生クリームをぬり、いちごをのせます。
2段目も同様にします。

残りの生クリームをまわりと上部にぬります。

いちごをのせ、粉糖をふります。上部のまわりに、絞り袋の生クリームをデコレーションします。

オーナメントを飾れば、出来上がりです。

生クリームは、タカナシの純生クリーム35を使用しました。

クリスマス❤️いちごサンタのカップケーキ♪
ﾚｼﾋﾟID：19314944

いちごサンタのビスケットケーキ❤️
ﾚｼﾋﾟID：19969361

クリスマス❤️シフォンのブッシュドノエル♪
ﾚｼﾋﾟID：19431401

クリスマス❤️いちごのブッシュドノエル♪
ﾚｼﾋﾟID：19448670

15㎝型❤️いちごのデコレーションケーキ♪
ﾚｼﾋﾟID：18636004

ふわふわスポンジ❤️チョコケーキ♪
ﾚｼﾋﾟID：19334255

ふんわり濃厚❤️ガトーショコラ♪
ﾚｼﾋﾟID：18987283

ふわふわ❤️簡単スフレチーズケーキ♪
ﾚｼﾋﾟID：18975919