豚しゃぶ＋もずくかけ
iro_tory2 @cook_40079839
豚しゃぶはポン酢が定番ですが、同じ酢ならこちらもお勧めです。
このレシピの生い立ち
豚しゃぶを作ろうと思い、ポン酢だと普通すぎるので、もずく酢を使うと簡単だと思いつきました。
豚しゃぶ＋もずくかけ
豚しゃぶはポン酢が定番ですが、同じ酢ならこちらもお勧めです。
このレシピの生い立ち
豚しゃぶを作ろうと思い、ポン酢だと普通すぎるので、もずく酢を使うと簡単だと思いつきました。
作り方
- 1
豚バラ肉を１枚ずつばらし、酒をふりかけ５分くらいつけ、片栗粉を薄くまぶします。
- 2
お湯を沸かし、軽く塩（分量外）を入れます。
- 3
舞茸は軸を切って適当にばらし、パプリカは２ｃｍ位の細(?)切り、アスパラは２～３等分にし、２のお湯で湯がきます。
- 4
面倒でなければ、プチトマトの頭に軽く十字の切れ目を入れ、３のお湯で湯むきします。
- 5
１の豚バラ肉を、野菜を下茹でしたお湯に入れてしゃぶしゃぶ。豚肉なので完全に火を通します。
- 6
市販の小分けしてあるもずく酢の１パックをボウルに入れ、しょうがのすりおろしとねぎを入れて混ぜ合わせます。
- 7
野菜と豚肉を煮物椀にバランスよく盛り付け、６のもずく酢をかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
豚肉以外はいろいろな野菜を使ってみてください。
出来れば、野菜の食感が違うものを選ぶといいと思います。
もずく酢だけより、おろししょうがが加わると、味のアクセントになります。
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