野菜を食べたいときのモツ鍋！
花と大mama @cook_40046899
基本は、キャベツとにら。そこに、どんな野菜も入れてしまいます。お豆腐、お餅、きのこ類、白滝、何でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
一昨年、知り合いから頂いたモツ鍋が、とても美味しくて、何回も試しました。
野菜がいっぱい食べられる、嬉しいレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
モツと、分量外の水３００ｃｃ、にんにく(薄切り、または擂る）で二時間くらい煮ます。
モツをやわらかくしたいので
- 2
二時間煮なくても、食べれます。
和だしから下を鍋に入れて、沸騰させる。
-
- 3
野菜を足して、蓋し
て３０分煮ます。
(弱火）
２２cm鍋で、キャベツ一つでいっぱいですが、すぐ、かさは減ります。 -
- 4
かさが減ったら、野菜を足していきます。
野菜がくたくたになったら、食べごろ。 - 5
だしは、とっておいても良いし、おうどんや、ご飯を入れて、卵とじに、海苔をかけてもおいしいですよ。
コツ・ポイント
生のモツだと、脂が多めです。今回は、真空パックの調理ずみを使用しました。臭み,脂が好きでない方にお勧めですよ。
勿論、生モツでも美味しいです。
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