ル・クルーゼでホクホク！カボチャの煮物
いそっぷぅ @cook_40242015
ル・クルーゼで作ると出来上がりの煮汁は少なく、全体にしっかり味が行きわたってホクホクに。薄味で甘みの引き立つレシピです。
このレシピの生い立ち
煮汁の少ない煮物のレシピを模索していましたが、ル・クルーゼを使ったら理想の煮物ができました！
ル・クルーゼでホクホク！カボチャの煮物
ル・クルーゼで作ると出来上がりの煮汁は少なく、全体にしっかり味が行きわたってホクホクに。薄味で甘みの引き立つレシピです。
このレシピの生い立ち
煮汁の少ない煮物のレシピを模索していましたが、ル・クルーゼを使ったら理想の煮物ができました！
作り方
- 1
カボチャを食べやすい大きさに切る。
- 2
切ったカボチャを鍋に入れて、砂糖をふりかける。
-
- 3
鍋の中でカボチャに砂糖をまぶすように混ぜ合わせ、表面に水分が浮いてくるまで5分ほど置く。
- 4
鍋に顆粒だし、酒、水を入れる。カボチャが水分に浸かりきってなくても大丈夫です。
- 5
蓋をして中火で10分、弱火で5分煮て、カボチャが柔らかくなったら薄口醤油をまわしかけて再び蓋をし2分煮たら完成。
コツ・ポイント
薄口醤油を入れてから再び蓋をすることで、沸騰する勢いを利用して味を全体に行き渡らせます。
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kinako10 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19460291
