バイタミックスで簡単!紅茶のケーキHB

Elly’s
Elly’s @cook_40042265

まわりはカリカリ、中はもっちり。バイタミックスで生米から作る簡単ケーキ。腹持ちがよく満足感があります。
このレシピの生い立ち
小麦粉を使用しない米粉のケーキを作ろうと思った時に、米粉が無かった。そこで生米をヴァイタミックスで粉にすることを思いつきました。

バイタミックスで簡単!紅茶のケーキHB

まわりはカリカリ、中はもっちり。バイタミックスで生米から作る簡単ケーキ。腹持ちがよく満足感があります。
このレシピの生い立ち
小麦粉を使用しない米粉のケーキを作ろうと思った時に、米粉が無かった。そこで生米をヴァイタミックスで粉にすることを思いつきました。

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材料

  1. 生米(または米粉 140g
  2. ココナッツフラワー 30g
  3. 紅茶の葉 大さじ1
  4. オートミール 10g
  5. BP 小匙1
  6. ココナッツオイル 大さじ1
  7. キビ砂糖 40g
  8. 少々
  9. 1個
  10. ドライフィグ干しイチジク 4個
  11. ラム 大さじ1
  12. 200ml

作り方

  1. 1

    ドライフィグをキッチンバサミで4等分に切り、ラム酒に10分ほどつけておく。

  2. 2

    バイタミックスのドライコンテナに生米、ココナツフラワー、紅茶の葉、オートミール、BPを入れてパウダー状になるまで回す。

  3. 3

    ボールに卵、砂糖、塩、ココナッツオイルを入れ泡だて器で混ぜ最後に水も入れてよく混ぜる。

  4. 4

    3に2を入れ、切るようにして混ぜ1を加える。

  5. 5

    ホームベーカリーの「焼き」のコースで45分焼いて出来上がり。

  6. 6

    HBに焼き単独コースがない場合は型に入れてオーブンなどで焼いてください。

コツ・ポイント

お米のケーキなのでほとんど膨らみません。オーブンで焼く場合は型にほぼぎりぎりまで入れて大丈夫です。

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簡単お手軽ヘルシースイーツレシピが大好き♪お料理は苦手だけど食べることが大好き。もっぱら調理家電(バイタミックス、フープロ、HB、ワッフルメーカー等)にお任せの手抜き料理が得意分野^^;2014年レシピエールに運良く当選2010.3月以降はUC食事療法の為、動物性油脂を極力さけたゆるベジ中心、植物性の発酵食品をとってお腹からキレイになりたい♪ 家族はがっつり肉食系で献立に悩む毎日^^;
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