これでもいちおうカツオのたたき。
おーな @cook_40145806
サラダ風にとにかく野菜をたくさんのっけて食べます。
カツオの苦手な人でも意外と食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
最初は普通だったんですが、気付いたらこうなってました。
アプリでひらく作り方
- 1
カツオをあぶる。すぐ氷水にとって水気を拭いておく。
- 2
ラップの上にキッチンぺーパーを敷いて☆をちらす。
- 3
2の上に1のカツオを置いて、ペーパーを☆ごと巻く。ぽん酢をかけ、ラップで巻いて冷蔵庫で２時間～１晩寝かせます。
- 4
野菜を材料表どおりに切っておく。
玉ねぎやみょうがなどの辛味やクセが気になる方は十分水にさらしておくといいです。 - 5
玉ねぎの半量をしょうが以外の野菜とあわせておく。
カツオは食べやすく切る。 - 6
お皿に玉ねぎ→カツオ→しょうが→あわせた野菜をどさっと盛る。好みでぽん酢をかけて食べる。
- 7
カツオのお刺身を漬けたのでもおいしくいただけます♪
コツ・ポイント
※カツオは金串に刺してコンロで炙っても、網の上においてバーナーで炙ってもOK。火傷と火事には気をつけて。
※ペーパータオルで巻くことで少量のぽん酢で全体に味をしみ込ませることができます。
※ぽん酢は我が家はヤマサの昆布ぽん酢を使っています。
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