鍋にだし汁を作っておきます。
具材を切ります。
じゃがいもは大きめに。玉ねぎはくし切り。ニンジンは乱切り。

（時間短縮のため）レンジで玉ねぎを加熱します。（レンジ蒸し器）
７００Ｗ５分。

フライパンにサラダ油をひき（分量外）玉ねぎを炒めます。玉ねぎがくったりして半分くらいになったら、肉を入れます。

肉の色が変わってきたら、酒を入れ、炒めます。全体に火が通ったら火からおろします。

だし汁に、炒めた具材とニンジンとじゃがいもを入れます。具材がひたひたになるように水を足し、火にかけます。中火。

ぐつぐつしてきたら、砂糖、みりんを加えます。１分くらいたったら、醤油を加え弱火にし、落としぶたをし、蓋をします。

※落としぶたを「キッチンペーパー」にするとアクもとれます。

じゃがいもが柔らかくなってきたら、蓋をとり、煮汁が減るまで、ぐつぐつ煮ます。

具材も柔らかくなり、あるかな？程度になったら、器にもって完成♪

※写真は、じゃがいもを事前にレンジで加熱したので、かなりとけても、たっとなってしまたものです。