昆布締め豆腐の白和え。
薬膳師ゆりぽむ @cook_40049066
昆布締めにした豆腐で塩味のあっさり系白和えに！旨味一杯の白和えです。
このレシピの生い立ち
豆腐の昆布締めが美味しくて色々な料理に使いたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りして昆布で挟みラップを蒔いて5~6時間以上冷蔵庫で昆布締めにします。
（レシピID：19457237） -
- 2
1の豆腐を潰して滑らかに、塩で味つけをします。
-
- 3
茹でたブロッコリー、人参、こんにゃくを2と和え、すりごまを加えて出来上がり。
コツ・ポイント
今回はブロッコリーと人参、こんにゃくを使っていますが、野菜は好みのものを塩茹でにして和えて下さい。
インゲンや、かぼちゃなども相性良いですよ。
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