ちょっとヘルシー肉詰めピーマン
xxみんみんxx @cook_40052275
高野豆腐と焼き麩を使った、ちょっぴりヘルシーな肉詰めです(o^^o)
このレシピの生い立ち
ちょっとヘルシーなメンチカツ(レシピID:19424717)のタネが余ったので(^^;;
ちょっとヘルシー肉詰めピーマン
高野豆腐と焼き麩を使った、ちょっぴりヘルシーな肉詰めです(o^^o)
このレシピの生い立ち
ちょっとヘルシーなメンチカツ(レシピID:19424717)のタネが余ったので(^^;;
作り方
- 1
高野豆腐を熱湯で戻す。
さわれる温度まで冷めたら、水分を切りながら握り潰してそぼろ状態にする。 -
- 2
玉ねぎをみじん切りにする。
- 3
ピーマンは縦半分に切り、種を取り除く。
- 4
フライパンに油を熱して(2)を炒める。
玉ねぎが透明になってきたらボールなどに移して冷ましておく。 - 5
(4)のフライパンをそのまま使って(1)をから煎りする。
水分が飛んだらボールなどに移して冷ます。 -
- 6
(4),(5)が冷めたら挽き肉、焼き麩、卵、味噌を加えて、粘りが出るまでこねる。
- 7
(3)の内側に薄く小麦粉を振り、(6)を詰めて5分ほど置く。
- 8
(7)の表面にも小麦粉を振り、油を熱したフライパンで両面に焼き色がつくように焼く。
- 9
弱火にして蓋をし、タネに完全に火が通るように蒸し焼きにする。
タネに火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
(7)でタネを詰めて少し時間を置いてから焼くようにすると、焼く時にピーマンとタネが外れにくいような気がします。
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