不思議な食感！硬豆腐のひとくちステーキ
ニュークックスタイル @cook_40128120
弾力とフワフワ感のある食感の堅豆腐の蒸し焼きステーキ！食べ応え抜群で満足感がある一品です。
このレシピの生い立ち
堅豆腐が賞味期限がせまっていたので作ってみました。
不思議な食感！硬豆腐のひとくちステーキ
弾力とフワフワ感のある食感の堅豆腐の蒸し焼きステーキ！食べ応え抜群で満足感がある一品です。
このレシピの生い立ち
堅豆腐が賞味期限がせまっていたので作ってみました。
作り方
- 1
お豆腐は水切り不要の堅豆腐なのでサッと水で洗い一口大に切ってキッチンペーパーで水気を取っておきます。
- 2
プライパンに油を入れ弱火でにんにくみじん切りを焼ききつね色になりはじめたら１を加えます。
- 3
火加減を中火に変えお豆腐の両面に焼き色を付けたら★を入れます。
- 4
水気がなくなったらごま油を入れてさっと混ぜ合わせて火を止め、お皿に盛りつけて完成です。
コツ・ポイント
お豆腐は木綿豆腐でもできますが、水切りをしっかりしないと油はねしたり食感も損なわれてしまうのでできれば堅豆腐がおすすめです。にんにくは焦げやすいので、ゆっくり弱火で炒めるとお豆腐にきれいに付いてくれます。
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