クリームチーズを室温に戻す。

室温に戻したチーズを柔らかくなるまで混ぜる。

2に砂糖を入れて混ぜる。

少しずつ生クリームを入れよく混ぜる。

ビスケットをコーヒーに浸して型に入れる。
浸し過ぎるとクッキーがびたびたになるので注意！

５の型に４を流しいれ、冷凍庫か冷蔵庫で十分冷やす。