塩麹とたまり醤油漬け鶏モモ肉の照り焼き
m_mind @cook_40099415
覚書
このレシピの生い立ち
試しに塩麹＋たまり醤油に漬け、一晩寝かせて焼いたら美味しかったので。
手抜きにもなるので（苦笑）
塩麹とたまり醤油漬け鶏モモ肉の照り焼き
覚書
このレシピの生い立ち
試しに塩麹＋たまり醤油に漬け、一晩寝かせて焼いたら美味しかったので。
手抜きにもなるので（苦笑）
作り方
- 1
鶏モモ肉にフォークを突き刺し味が染みやすようにしてナイロン袋に入れ、塩麹とたまり醤油を１：１の割合でもも肉の袋に入れます
- 2
１の袋を揉んでから口を閉じ、一晩冷蔵庫に寝かせます。
- 3
は焼く前です。
を油を引いたフライパンを弱火にし、皮目から両面ゆっくりと焼くと、ふっくらと焼きあがります。
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erii77 -
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