なぜか美味しい＊かぼちゃサラダ
タヨン @cook_40044192
これだけの材料でなぜか美味しい～♪＊かぼちゃの甘味に塩麹のやさしい塩気がいいね！まろやか～やさしいシンプルサラダです＊
このレシピの生い立ち
あっさりしたかぼちゃサラダが食べたかったので。
なぜか美味しい＊かぼちゃサラダ
これだけの材料でなぜか美味しい～♪＊かぼちゃの甘味に塩麹のやさしい塩気がいいね！まろやか～やさしいシンプルサラダです＊
このレシピの生い立ち
あっさりしたかぼちゃサラダが食べたかったので。
作り方
- 1
水に細く刻んだだし昆布をつけて３時間以上おき、昆布水をつくる。（時間がないときは水でも）
- 2
かぼちゃは種をこそげ取り、４つくらいに切り分け、昆布水で蒸す。
中まで火が通ったら、熱いうちに潰す。
- 3
粗熱が取れたら、マヨネーズと同量の塩麹を合わせ、和える。
（様子を見ながら入れてください）冷蔵庫で冷やす。
- 4
翌朝は食パンにのせて「かぼちゃチーズトースト」＊
-
コツ・ポイント
昆布水は刻んだ１０gの昆布を水１ﾘｯﾄﾙに３時間～一晩つけたもの。煮物、お味噌汁はもちろん蒸し水にもよいそうです。使ってみると確かに美味しく蒸しあがります＊昆布は体にもいいですね！
かぼちゃの大きさにより、マヨと塩麹の量を調節してください
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