たこ焼き器で簡単可愛い＊野菜のテリーヌ＊

Name: たこ焼き器で簡単可愛い＊野菜のテリーヌ＊
Yield: 8人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お好みの野菜(今回使用したものは大根、人参、ブロッコリー、オクラ、カラーピーマン、蓮根) 適量; ボイルエビ・ホタテ・サーモンなどの魚介類 適量; 寒天 4g; ゼラチン 2.5g〜3g; 顆粒コンソメ(キューブ可) 小さじ2 ( 1個 ); 野菜の煮汁＋水 200＋200cc

ひれみ♡ @cook_40144158

おせち・クリスマスなどのイベントにもピッタシ！たこ焼き器を型にして、とても可愛らしいテリーヌになりました♡
このレシピの生い立ち
パウンド型を使って作ってましたが切り分けると具材が出てきてしまったりで簡単に綺麗に盛り付ける方法がないかしらと思いたまにしか使用してなかったたこ焼き器で作ってみました☆

材料

8人分

お好みの野菜(今回使用したものは大根、人参、ブロッコリー、オクラ、カラーピーマン、蓮根) 適量
ボイルエビ・ホタテ・サーモンなどの魚介類適量
(ゼリーの材料)
寒天 4g
ゼラチン 2.5g〜3g
顆粒コンソメ(キューブ可) 小さじ2 ( 1個 )
野菜の煮汁＋水 200＋200cc

作り方

1

大根、人参は1cm角の棒状に切り塩を加えた水で適度に柔らかく煮る。
この時の煮汁は使用するので捨てないで下さい！
2

他の野菜も下茹でし(レンジでもOK)、魚介類も水分を切っておく
3
全ての具材の水分を切ったら、写真のように細かく刻み、たこ焼き器に均等に入れておく
4

ゼラチンを被るくらいの水でふやかし、湯煎して溶かす
5

１の煮汁と水で400cc計り、コンソメを加える。粉寒天を加え絶えず混ぜながら１〜2分煮る
6

湯煎し液状となったゼラチンを加え入れる
7

具材が入れてあるたこ焼き器の穴ギリギリまで液を流し入れる
8
冷蔵庫で固まるまで冷やし完成♪
取り出す時はフチを竹串などでなぞると綺麗に外れます！
9

H28.7.3 話題のレシピになりました！作っていただいた皆様に感謝♡
10
クックパッドニュースに掲載されました♡
皆様に感謝の気持ちでいっぱいです。
本当にありがとうございます！
11
ご質問ありがとうございました♡
製氷皿で作ってみても大丈夫でした！具材は小さく刻んで下さい。
Ｈ28.12.19
12
製氷皿の大きさにもよりますが、液が結構余ります。
他の容器、小さめのグラス、ココット等で作って頂くと無駄になりません。
13
小さな宝石みたいに出来ました♡
ご参考まで！

コツ・ポイント

ゼラチン無しでも固まりますゼラチンと寒天両方使用の方が食感が柔らかく滑らかに感じます。キャベツ・ごぼう・ほうれん草などは不向きです！アスパラ、タケノコ、ヤングコーン、芋類など旬の野菜でお楽しみ下さい♡アガー使用でも大丈夫だと思います！

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レシピ作者

ひれみ♡ @cook_40144158

2015/12/29 04:53に公開

♡つくレポ、印刷、MYフォルダして下さる方々本当にありがとうございます♡調理師豆腐マイスター食育アドバイザー幼児食インストラクター可愛い保育園の子ども達に給食作ってます♪美味しい笑顔が何より幸せ！料理を通してお顔も知らない方達とも繫がれる気がしてワクワク＊ドキドキ♪時々レシピの見直しで変更してる場合があります☆ご確認の方、宜しくお願い致します。