雑穀米アスパラチャーハン
チャーハンで野菜を美味しく賢く食べよう♪
このレシピの生い立ち
アスパラを茹でる以外で美味しくいただきたくて。
作り方
- 1
油揚げに熱湯をかけて油抜きし、水気を絞り1cm大ほどに切る。
- 2
野菜をきれいに洗って、アスパラは小口切り、にんじん・玉ねぎは粗みじん切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、①、②を入れて炒め、火が通ったら温かい雑穀ご飯を入れて中火～強火で炒める。
- 4
塩と醤油を入れて味を調えたら完成。
コツ・ポイント
黒米入りなので写真のご飯は赤っぽいです。
アスパラガスは採りたてだと柔らかくて甘い！
さっと茹でて食べるのも美味しいですが、チャーハンだと下茹で不要。油との相性でより効果的に摂取。
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