塩ヨーグルト漬け牛肉野菜炒め
塩ヨーグルトに漬けて柔らかくなったお肉の野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
安い牛肉を美味しく食べれるように考えました。
作り方
- 1
牛肉に、ヨーグルト、塩、醤油、みりんを揉みこむ。30分程度おく。（ビニール袋に入れると作業しやすいです）
-
- 2
野菜（余っている野菜など）を食べやすい大きさ切っておく。
- 3
熱したフライパンに１を入れて炒める。
-
- 4
３が9割くらい火が通ったら野菜を入れてしんなりするまで炒める。味を見て味を調えて、最後にごま油をまわしかける。
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コツ・ポイント
味を整えるのときは、醤油やみりんがお勧めです。
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