乾燥ワカメを水で戻して5ミリ程度に切っておく。
しらすに熱湯をかけ塩抜きしておく。大きければ食べやすい大きさに切る。

オクラは塩揉みしてから茹で、縦に切って種を取り出し、5ミリ程度に切ったら数回包丁で叩き粘りを出す。

大根を5ミリから7ミリ角に切って柔らかくなるまで茹でる。

この間に別鍋でうどんを表示時茹でる。パキッと折ったら小さい鍋で茹でられます。茹でたら水で洗って1から1.5センチに切る。

大根が透明になってきたら全ての具材を3の鍋に入れます。だし汁をひたひたに加えてコトコト水分が少なくなるまで弱火で煮る。