生地はHBで・基本の丸パン

gonta75 @cook_40242378
シンプルなパンを焼きたくて。レシピを残します。これからアレンジしたいです。ヘルシオのウォーターオーブン使用です。
このレシピの生い立ち
オーブンレンジをはじめて手に入れ、初挑戦した成形パンです。生地はHBに任せました。
付属レシピにはロールパンがありましたが、もっとシンプルなパンは?と、調べ、総合してこのレシピにしました。今度は天然酵母のレシピをつくってみたいです。
生地はHBで・基本の丸パン
シンプルなパンを焼きたくて。レシピを残します。これからアレンジしたいです。ヘルシオのウォーターオーブン使用です。
このレシピの生い立ち
オーブンレンジをはじめて手に入れ、初挑戦した成形パンです。生地はHBに任せました。
付属レシピにはロールパンがありましたが、もっとシンプルなパンは?と、調べ、総合してこのレシピにしました。今度は天然酵母のレシピをつくってみたいです。
作り方
- 1
材料をホームベーカリーにセットして、パン生地コーススタート(約1時間)。
- 2
終了後、8等分し、軽く押さえてガスを抜き、表面が出るように軽く丸める。
- 3
ぬれ布巾をかぶせ、15分休ませる。
- 4
天板にシートをひきく。もう一度ガスを抜き、丸めなおし、並べる。オーブンで35℃45分2次発酵。
- 5
ヘルシオのウォーターオーブンで180℃・23分焼いてできあがり(メニュー設定:ロールパン)。
- 6
普通のオーブンだと190℃・12分焼く。(210℃で予熱)
コツ・ポイント
今は0歳児が食べるので、はちみつNG。(きび)砂糖で。バターは減らせるか、またやってみます。普通のオーブンではやっていませんが参考に。
オーブン:ヘルシオAX-PX3
HB:パナソニックSD-BMS104
(注)小スプーンはHB付属のもの
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19466060