生地はHBで・基本の丸パン

gonta75
gonta75 @cook_40242378

シンプルなパンを焼きたくて。レシピを残します。これからアレンジしたいです。ヘルシオのウォーターオーブン使用です。
このレシピの生い立ち
オーブンレンジをはじめて手に入れ、初挑戦した成形パンです。生地はHBに任せました。
付属レシピにはロールパンがありましたが、もっとシンプルなパンは?と、調べ、総合してこのレシピにしました。今度は天然酵母のレシピをつくってみたいです。

生地はHBで・基本の丸パン

シンプルなパンを焼きたくて。レシピを残します。これからアレンジしたいです。ヘルシオのウォーターオーブン使用です。
このレシピの生い立ち
オーブンレンジをはじめて手に入れ、初挑戦した成形パンです。生地はHBに任せました。
付属レシピにはロールパンがありましたが、もっとシンプルなパンは?と、調べ、総合してこのレシピにしました。今度は天然酵母のレシピをつくってみたいです。

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材料

8個分・直径8cm位
  1. 強力粉(国産) 250g
  2. 170ml
  3. スキムミルク 7g
  4. きび砂糖 18g
  5. 3g
  6. ドライイースト 3g(小スプーン1強(注))
  7. 無塩バター 10g

作り方

  1. 1

    材料をホームベーカリーにセットして、パン生地コーススタート(約1時間)。

  2. 2

    終了後、8等分し、軽く押さえてガスを抜き、表面が出るように軽く丸める。

  3. 3

    ぬれ布巾をかぶせ、15分休ませる。

  4. 4

    天板にシートをひきく。もう一度ガスを抜き、丸めなおし、並べる。オーブンで35℃45分2次発酵。

  5. 5

    ヘルシオのウォーターオーブンで180℃・23分焼いてできあがり(メニュー設定:ロールパン)。

  6. 6

    普通のオーブンだと190℃・12分焼く。(210℃で予熱)

コツ・ポイント

今は0歳児が食べるので、はちみつNG。(きび)砂糖で。バターは減らせるか、またやってみます。普通のオーブンではやっていませんが参考に。
オーブン:ヘルシオAX-PX3
HB:パナソニックSD-BMS104
(注)小スプーンはHB付属のもの

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