シンプルがおいしい！ラタトゥユ
味付けは塩だけ～♪野菜のうまみたっぷりでおいしいですよ♡
このレシピの生い立ち
ズッキーニとトマトの消費に。
作り方
- 1
玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、トマトは皮をむき、１㎝角に、ズッキーニも１㎝角に切る。
ニンニクは皮をむき、薄くスライス。 - 2
お鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
- 3
2に1の野菜と塩を入れ、弱火でコトコトと煮て出来上がり。
コツ・ポイント
お水は使わず、野菜から出る水分で煮るのがポイントです。焦げないように気を付けてください。
圧力鍋があれば短時間でできます。我が家は３分加圧です。
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