牛しぐれ

ドラえもん？
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調味料少ないですが、味はしっかりしています。
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牛しぐれ

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材料

2人分ぐらい
  1. 牛 200g
  2. だし 牛が半身浴ぐらい
  3. 砂糖 大さじ1
  4. ☆酒 大さじ1
  5. ☆みりん 大さじ1
  6. ☆醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    牛は1cm程度に切っておく

  2. 2

    だしを沸騰させる

  3. 3

    牛を入れる（アクはすくう）

  4. 4

    砂糖入れて10分煮込む

  5. 5

    ☆を入れる

  6. 6

    水分無くなるまで煮込む

コツ・ポイント

煮汁を飛ばせば保存も効くのでお弁当や冷凍も。
丼にするなら、玉ねぎで甘くなるので砂糖半分＆醤油を倍量で煮汁を残し気味に！
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