【白だし】浅漬け

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OBC家元・岡本和也
OBC家元・岡本和也 @cook_40037536

これは『ゼロバーナー料理』です。
ちょっと余った葉野菜や根野菜を、浅漬けにしちゃおうっていうお手軽節約料理です。
このレシピの生い立ち
〇野菜が余ってしまった。
〇常備の白だしがある。
〇じゃ、漬けてみたらいいんじゃない？
で、出来ました。
ホントにこんなてきとーなレシピで申し訳ない！ですが、味は（白だしのおかげで）美味しいですよ！

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材料

作りやすい量
  1. 例えばキャベツ 小　1/2
  2. 例えばカブ 葉付き　３株
  3. 例えばニンジン 中　１本
  4. 白だし（濃縮） 適量

作り方

  1. 1

    食べたいなぁ、と思う野菜を、食べやすいなぁ、と思うサイズに切ります。

  2. 2

    ストックバックのような密閉しやすい袋に入れ、白だしを適当に振りかけながら入れます。

  3. 3

    目安は、全部にかかる程度で結構です。
    浸るくらい入れると、きっと塩っぱい感じになると思います。

  4. 4

    冷蔵庫で一晩放置して、出来上がりです。

  5. 5

    良く漬かったのがお好みの方は、３日くらい、一日一回モミモミしながら漬けておくといいですよ！

コツ・ポイント

こうしたら美味くなるなぁ、という確信を持って作ってみたら、凄く美味しく出来ました。
ちょっと余ってしまった野菜を、五目的に入れても美味しく出来ると思います。
ピリッとさせたい方は、柚子胡椒か鷹の爪を入れて漬けると良いと思いますよ。

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レシピ作者

OBC家元・岡本和也
OBC家元・岡本和也 @cook_40037536
に公開
はじめまして。ワンバーナークッキング家元の岡本です。家元について⇒http://goo.gl/WCdJZF私の作る料理は、ワンバーナーで作ることが出来るモノばかり。3年余りのラーメン屋生活と、幼少から親しんだ西洋料理（実家家業）を思い出し、てきとーに簡単に作ってます。『ラーメン屋さんのチャーシュー』が話題のレシピ入りしました＾＾みなさんのおかげです。本当にありがとうございます！
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