ささみのくずたたき☆梅肉添え
memebu @cook_40043991
ちょっとした来客にもオススメ♪
さっぱりとした味です☆
このレシピの生い立ち
母とどこかで食べた料理です。味を思い出しながら作りました。
ささみのくずたたき☆梅肉添え
ちょっとした来客にもオススメ♪
さっぱりとした味です☆
このレシピの生い立ち
母とどこかで食べた料理です。味を思い出しながら作りました。
作り方
- 1
ささ身はそぎ切りにし、両面に薄く片栗粉をまぶす。
余分な粉は、はたいておく。 - 2
鍋に湯を煮立て、ささ身を１枚ずつ入れて、茹でる。
茹でたら、すぐに氷水にとって、冷まし水気をきる。 - 3
オクラは塩でこすり、湯で軽く茹でておき、半分の長さに切る。
梅干しは、たたき、酒で伸ばしておく。 - 4
器にささ身とオクラをのせて、梅肉をささみの上にのせれば、出来上がり。
コツ・ポイント
ささ身は、底からゆっくりと混ぜて、浮きあがって１分ほど茹でると固くならず美味しいです。
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