ごはんが進む♡牛肉と豆腐の卵とじ丼☆☆
みさこママ @tsuji5219
ごはんが進む♡牛肉と豆腐の野菜たっぷり栄養満点な卵とじ丼☆^_^スナップえんどうはシャキッとした食感でアクセントに♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある残り物から考えだしました。
ごはんが進む♡牛肉と豆腐の卵とじ丼☆☆
ごはんが進む♡牛肉と豆腐の野菜たっぷり栄養満点な卵とじ丼☆^_^スナップえんどうはシャキッとした食感でアクセントに♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある残り物から考えだしました。
作り方
- 1
人参は縦に薄切りに。スナップえんどうは、筋をとり、半分にきる。しいたけは、薄切りに。玉ねぎも薄切りにします。
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- 2
ごぼうは、斜めに薄切りにする。ぶれてます笑
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- 3
豆腐は、一口大にカットする。
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- 4
フライパンにサラダ油をいれ、牛肉を炒める。
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- 5
野菜をすべていれ、炒める。
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- 6
合わせ調味料をいれ炒めたら中央をくぼませ、そっと豆腐を入れて煮込む。
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- 7
豆腐の色がついてきたら軽く混ぜて、溶き卵をまわし入れる。
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- 8
ざっくり混ぜて、ふつふつ卵が固まりだしたら蓋を閉めて1〜2分蒸したら完成！
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- 9
ごはんの上におかずをよそり、白ごまをかけたら丼の完成！
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コツ・ポイント
豆腐が崩れないように中央をくぼませて、ことこと煮込むこと。スナップえんどうの他にもさやいんげんや三つ葉などにしても美味しいです^_^☆☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19467016
