チョコクリーム分量のチョコレート(カカオ96%)を湯煎で溶かし、砂糖を大さじ3～4加えてよく混ぜる。

溶かしたチョコレートに良く混ぜながら生クリームを100mL加える。

適当な器の底にクラッシュピーナッツを敷き、その上にチョコレートを重ねて一度冷やし固める。

冷やし固めたチョコレートの上に洋梨のコンポートを加える。

チョコホイップ分量のチョコレートを湯煎で溶かし、砂糖を加え、常温に戻しておいた生クリームを混ぜ合わせながら加える。

通常のホイップクリーム同様に水で冷やしながら泡立てる。

ジップロックの袋などにクッキーを入れ、粗めに砕いておく。

洋梨のコンポートの上にチョコクリーム、その上に砕いたクッキーを重ね、冷蔵庫で冷やし固めて仕上げる。