関西風の素うどん
ひとりのグルメ @cook_40146600
西の方の出汁かおるうどんです
このレシピの生い立ち
関西風うどんと看板にあっても色が薄いだけで出汁のかおりがしないのが不満です
顆粒出汁ですが出汁かおるうどんが食べたいときによく作ります
アプリでひらく作り方
- 1
【うどんを茹でます】
- 2
鍋にたっぷりの水（分量外）を入れて沸かし、うどんを茹でます
※冷凍うどんなら温まればＯＫ
乾麺の場合は指示通りに -
- 3
【つゆの準備】
※茹であがりにあわせて２と同時進行です - 4
水を沸かして顆粒出汁、みりん、日本酒を入れたら１度軽く沸騰させ、薄口醤油・塩を入れて味を整え火を止めます
- 5
【仕上げ】
- 6
茹で上がった２を湯切りしてどんぶりに入れ、４を注ぎます
お好みの具材をトッピングしたら出来上がり
※ねぎは入れて欲しい - 7
きつねを入れて
きつねうどん
ID 19353465 -
- 8
牛切り落としを入れて
肉吸いうどん
ID 19554285 -
コツ・ポイント
素うどんとはいえ、ねぎだけは欠かせません。出来れば長ねぎではなく青ねぎ
ないと味がボケてしまりのない味に
ねぎは切って冷凍しておくとたこ焼きや汁物に使えて便利です
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