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鍋のだし

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クックBRBPSX☆
クックBRBPSX☆ @cook_40172801

少し甘めの出汁（鍋だけのときは砂糖小匙3）
覚え書き
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材料

１回分
  1. 水 2000cc
  2. かつお（昆布）顆粒だし 小匙山盛り3
  3. 昆布 一枚
  4. 薄口しょうゆ お玉2
  5. 清酒 お玉2
  6. みりん お玉1
  7. さとう 小匙山盛り3〜4
  8. しょうが汁(好みで) 小さいひとかけ分

作り方

  1. 1

    水から昆布で出汁をとり、沸騰前に取り出す

  2. 2

    かつお（昆布）顆粒だし、酒、薄口しょうゆ、みりん、砂糖を入れ出来上がり

コツ・ポイント

出汁作って使い回し。
茶碗蒸し、炊き込み、かずのこ、おでんなどなど。

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