けんちん汁きのこ入り

ひかたわ
ひかたわ @cook_40134615

優しいお味です。
寒い日には、ほっこり温まります。
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり入れて具沢山なけんちん汁が食べたくて、
母おすすめの霜降りまいたけも一緒に入れて作りました。

けんちん汁きのこ入り

優しいお味です。
寒い日には、ほっこり温まります。
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり入れて具沢山なけんちん汁が食べたくて、
母おすすめの霜降りまいたけも一緒に入れて作りました。

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材料

  1. 豚肉 100g
  2. 大根 10cm
  3. 人参 10cm
  4. 里芋 5〜6個
  5. 長ねぎ 15cm
  6. 糸こんにゃく 1パック
  7. 霜降りまいたけ 1パック
  8. 1リットル
  9. 大さじ2
  10. みりん 大さじ2
  11. 小さじ1
  12. 砂糖 小さじ1
  13. だしの素 5グラム
  14. めんつゆ 小さじ1
  15. しょう油 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    豚肉は、食べやすい大きさに切ります。
    大根と人参は短冊切りに。
    里芋も薄めに切って、長ねぎもななめ切りに。

  2. 2

    フライパンにごま油を少し入れ豚肉をさっと炒めてから、カットした野菜を入れ炒めます。

  3. 3

    3〜4分炒めたら、1リットルの水を入れた鍋に入れる。下茹でしておいた糸こんにゃくを入れて煮ます。

  4. 4

    沸騰したら、きのこと調味料を入れて煮込みます。
    里芋が入っているので、吹きこぼれに注意してください。

  5. 5

    野菜がやわらくなったら味見をして出来上がりです。

コツ・ポイント

野菜は少し小さめに切ると火が通りやすいです。
糸こんにゃくはカットしてした茹でしておきます。
白菜や、お豆腐を入れるのもおすすめです。
少し甘めで薄味です。
一日経った次の日のほうが味が染みてなお良しです。

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ひかたわ
ひかたわ @cook_40134615
に公開
富士市在住。お菓子作り、パン作りが大好きな主婦です。 息子と娘は結婚し独立。主人と、愛猫のたわちゃん、と暮らしています。結婚生活30年をむかえました。皆さまの素敵なレシピに助けられ、毎日の夕食づくりに励んでおります。苦手だった食事作りも近頃は、楽しさを感じられるようになりました。皆さまのレシピに感謝し、これからもいろいろなお料理にチャレンジしていきたいです。いいね ありがとうございます。
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