けんちん汁きのこ入り

ひかたわ @cook_40134615
優しいお味です。
寒い日には、ほっこり温まります。
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり入れて具沢山なけんちん汁が食べたくて、
母おすすめの霜降りまいたけも一緒に入れて作りました。
けんちん汁きのこ入り
優しいお味です。
寒い日には、ほっこり温まります。
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり入れて具沢山なけんちん汁が食べたくて、
母おすすめの霜降りまいたけも一緒に入れて作りました。
作り方
- 1
豚肉は、食べやすい大きさに切ります。
大根と人参は短冊切りに。
里芋も薄めに切って、長ねぎもななめ切りに。 - 2
フライパンにごま油を少し入れ豚肉をさっと炒めてから、カットした野菜を入れ炒めます。
- 3
3〜4分炒めたら、1リットルの水を入れた鍋に入れる。下茹でしておいた糸こんにゃくを入れて煮ます。
- 4
沸騰したら、きのこと調味料を入れて煮込みます。
里芋が入っているので、吹きこぼれに注意してください。 - 5
野菜がやわらくなったら味見をして出来上がりです。
コツ・ポイント
野菜は少し小さめに切ると火が通りやすいです。
糸こんにゃくはカットしてした茹でしておきます。
白菜や、お豆腐を入れるのもおすすめです。
少し甘めで薄味です。
一日経った次の日のほうが味が染みてなお良しです。
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