野菜たっぷり♪すいとん汁

如月さえもん
如月さえもん @cook_40054190

おウチにある野菜でok(^ ^)
野菜たっぷりの我が家のすいとんです♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーにする為に、お肉抜きでやりましたが、甘みがあって美味しいおツユになりました

野菜たっぷり♪すいとん汁

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如月さえもん
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材料

約4人分
  1. 具材
  2. ゴボウ 1/3本
  3. 人参 5㎝くらい
  4. 大根 5cmくらい
  5. 白菜 適量
  6. なると(かまぼこやチクワ) 1/2本
  7. しめじ 1/2パック
  8. 長ネギ 1/3本
  9. スープ
  10. 麺つゆ 100cc
  11. 醤油 25cc
  12. みりん 50cc
  13. 粉末だしのもと 小さじ2
  14. 旨味調味料 少々
  15. 塩 ひとつまみ
  16. 水 1300cc
  17. すいとん
  18. 薄力粉 200g
  19. 片栗粉 100g
  20. タマゴ1個＋水 200cc

作り方

  1. 1

    大根、人参はイチョウ切り
    ゴボウは、ささがき、
    ネギは斜めに
    白菜は食べやすい大きさ
    ナルトは5㎜程の厚さに切ります

  2. 2

    しめじは石づきを取り、ほぐしておきます。

  3. 3

    鍋に少量の油を熱し、ゴボウをさっと炒めます。

  4. 4

    一度火をとめ、スープの材料と大根 人参を入れて中火にかけます。

  5. 5

    大根が透き通るくらいになったら、ナルト 白菜 ネギ しめじを入れて良く煮ます。

  6. 6

    すいとんを作ります
    タマゴを計量カップに割り入れたら、200のメモリまで水を足します。

  7. 7

    すいとんの材料をボウルに入れて、菜箸などで良く混ぜるだけです。

  8. 8

    この生地を、沸騰したスープに、スプーンで落としてすいとんが浮いてきたら2〜3分煮て出来上がり(^ ^)

  9. 9

    野菜の量が多い為、浮いてこない場合もあるので様子を見て煮込みを。
    ツユが多い方が良い場合は、野菜の量を減らしてください。

  10. 10

    すいとんは別鍋に湯を沸かして生地を茹でてもok

コツ・ポイント

おツユと野菜のバランスは好みで加減してくださいm(__)m
ナルトなどの練り物を入れると、甘みのあるとっても良い出汁がでます。
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如月さえもん
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お料理は得意じゃないけど、食べる事と、色々考えるのが好きです（笑）何だコレ？ってなるのも日常茶飯事(^^;;なるべく楽チンなのが大好き(=´∀｀)人(´∀｀=)いつか娘の役に立つとイイんだけど…なんて思いながらレシピ残してます(^ ^)
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