食べ応え◎ 野菜たっぷりのすいとん汁
NECOROB @cook_40120763
冷蔵庫にある野菜を使って具材たっぷりのすいとん汁に。
今回は小松菜の代わりに春菊を入れて、九州醤油で甘さをプラスしてみました。
多めに作っておけば翌日の朝食の一杯としても食べられます♪
食べ応え◎ 野菜たっぷりのすいとん汁
冷蔵庫にある野菜を使って具材たっぷりのすいとん汁に。
今回は小松菜の代わりに春菊を入れて、九州醤油で甘さをプラスしてみました。
多めに作っておけば翌日の朝食の一杯としても食べられます♪
作り方
- 1
まずは、すいとんの生地作り！ ボウルに⭐︎印を入れてダマが無いように混ぜ合わせて、常温で20分ほど寝かせる
- 2
野菜は食べやすい大きさにカット。しめじは割いておく。鍋に水を入れて沸騰したら玉ねぎ、白菜、にんじん、油揚げを入れて煮る
- 3
弱火にして、昆布だしつゆと（1）のすいとんの生地を濡らしたスプーンを使って一口大ほどすくいながら鍋に入れていく
- 4
5分ほど煮たら、しめじと春菊を入れてさらに2分！ 最後に醤油と味噌を入れて味を整えれば出来上がり
コツ・ポイント
すいとんの生地は少し寝かせるのがポイント。こねてすぐだと固い食感になることも・・・
今回は冷蔵庫にある野菜を使いましたが、大根、椎茸（舞茸）、ほうれん草などを追加しても◎ですよ
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