サーモンとアボカド！洋風わさび醤油炒め！
まかろんの思いつき @cook_40241433
焼いたアボカドはとろとろで美味しい！わさび醤油も醤油バターもやりたい人へ！
このレシピの生い立ち
炒めたアボカドを食べたいと思って、サーモンと合わせることを考えたら、バター醤油もわさび醤油もやりたくなったので、洋風わさび醤油にハイブリッド化しました。
アプリでひらく作り方
- 1
サーモンを一口大に切り、塩コショウする。皮がある場合は取って、オーブントースターで焼いておつまみに。
- 2
マイタケを洗わず、食べやすい大きさに切る。
アボカドも一口大に切る。 - 3
フライパンに7gのバターを加えて、サーモンを弱めの中火で表面が白くなるまで焼く。
-
- 4
白ワインをかけて蓋をして、とろ火にして放置。
- 5
少し蒸し焼きにしてる間に、ホースラディッシュと醤油を混ぜておく。
- 6
3gのバターとまいたけをフライパンに加え、中火で炒める。
-
- 7
少ししたら、アボカドも加えて炒め、混ぜておいた西洋わさび醤油を回しかけて、炒める。
-
- 8
アボカドに火が通ったら、皿に盛って完成！
コツ・ポイント
サーモンは油が多いものを使うと崩れやすいけど、コクが出る。もう少しサーモンは足しても◎
マイタケは白ワインでサーモンを蒸し焼きにした後に入れることで、マイタケ独特の食感と旨味を残す。
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