豆腐は4等分に切る。

大根、人参はいちょう切り、玉ねぎは縦半分に切り1cm幅に切る。

白菜は食べやすい大きさに切り、葉と白い部分を分けておく。

しめじは小房に分け、長いものは半分に切る。しいたけは軸をとり1cm幅に切る。

豚肉は1cm幅に切る。

鍋に豆腐と豆腐がかくれる位の水、顆粒だしを入れ温める。

フライパンに油をひき、豚肉を炒める。

大根、人参を入れ、大根が透き通ってきたら、玉ねぎ、白菜の白い部分を入れる。

さらに、しめじ、しいたけを入れ、最後にもやし、白菜の葉を入れ炒める。

調味料を加え味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

お皿に豆腐をのせ、10をかける。