簡単にやわらか♪じゃが芋のレンジ加熱方法
＊モモのごはん＊ @cook_40136451
電子レンジで時短・簡単＊ポテトサラダやマッシュポテトに活躍する、潰しやすい加熱法です。レンジ→調理まで同じ器でＯＫです♪
このレシピの生い立ち
長い間、皮ごと加熱してキッチンペーパーで皮を剥いてたのですが、キッチンペーパーを切らしていたのをきっかけに、別の方法をと試行錯誤してみました。このやり方は手も熱くなく、加熱後に同じ器で簡単に潰せるのが凄く楽で…♪ポテサラ等に重宝しています＊
アプリでひらく作り方
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じゃがいもは今回、タテ８～９ｃｍほどのものを２個使っています＊
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芽が出ている部分があったら、包丁の刃元でくり抜いて除きます。
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皮をむいて、一口大に切ります。
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よく洗い、水気を切ります。
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耐熱ボウルに入れてラップをかけます。ラップはボウルにピンと張らず、おいもに直接触れるよう、落し蓋のようにかけてあげます。
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レンジ(５００Ｗ)で４分半ほど加熱します。時間に関わらず、ピューとやかんが沸騰するような音がしたら取り出してＯＫです◎
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ラップを外します。ボウルの底に水分が出ている場合は、やけどに気を付けながら水を捨てましょう。
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以上で加熱完了です。
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軽くつぶしてホクホク感を残したり、しっかりつぶしてなめらか＆やわらかにしたり…つぶし具合で食感が変わります♪
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丸ごと加熱して手で皮をむく方法もあります→レシピID：19563656 キッチンペーパーが必要になりますが、包丁不要です＊
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コツ・ポイント
お芋に直に触れるようラップをかけることで、蒸気が逃げず、加熱による乾きを防ぎます。加熱時間はお芋の大きさによって調整してみて下さい◎
また、つぶす際に固い部分がある場合は、そこだけ取り出してラップにかけ、再度加熱すると、やわらかくなります＊
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19470992
