《下準備》
豆腐を混ぜて滑らかにしておく。(写真程度でOK)
卵を卵黄と卵白に分けて卵白は冷蔵庫に入れとく。

チョコレートを細かく刻んで湯煎で滑らかにする。
滑らかになったら卵黄を加え混ぜる。

下準備で混ぜといた豆腐を2.3回に分けて加え、その都度混ぜます。
もし前の段階で滑らかにならなくてもここで直るからOK。

冷やしておいた卵白でメレンゲを作り、2.3回に分けて投入しさっくり混ぜます。砂糖はメレンゲを作るときに加えて下さい。

十分混ざったら型に流し込みましょう。

天板にお湯をしき170度に予熱したオーブンで30分湯煎焼きにします。