ラム肉のグリーンカレー☆*+
haruru✳︎ @cook_40055614
柔らかなラム肉は、スパイスの効いたグリーンカレーとぴったり☆*+いつものカレーと違うオリエンタルな風味をお楽しみ下さい♡
このレシピの生い立ち
お肉の中ではラムが一番好きです♡低カロリー高タンパク、カルニチンも豊富なラム肉♡ソテーになりがちでレパートリーを増やしたくてカレーにしてみました♡
ラム肉のグリーンカレー☆*+
柔らかなラム肉は、スパイスの効いたグリーンカレーとぴったり☆*+いつものカレーと違うオリエンタルな風味をお楽しみ下さい♡
このレシピの生い立ち
お肉の中ではラムが一番好きです♡低カロリー高タンパク、カルニチンも豊富なラム肉♡ソテーになりがちでレパートリーを増やしたくてカレーにしてみました♡
作り方
- 1
ラム肉は前日から塩麹に漬け込み冷蔵保管しておく。
- 2
玉ねぎは薄くスライス、キノコ類は石突を、青梗菜は芯を落として食べやすくカット、ほぐしておく。
- 3
調理時に1を冷蔵庫から取り出して常温に戻しておく。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱して固いものから2を、続けて3を手早く炒める。
-
- 5
4に8割がた火が通ったらお水を加え、15分ほど中弱火で蓋をせず煮込む。
- 6
時間が経過したら5の火を止め、牛乳と、ペーストも溶かし加える。再び点火。
-
- 7
6がお好みのとろみ加減になり、塩胡椒、カレー粉で味を整えたら完成です♡
-
- 8
お正月の後、何故か恋しくなるカレー♡いつもとは一味違うオリエンタル風カレー♡ぜひご賞味下さい☆*+
-
- 9
ほうれん草をたっぷり入れてみました♡
-
- 10
普通のカレーも公開しています♡ID19726551
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コツ・ポイント
今回はグリーンカレーにしましたが、普通のカレーでも十分美味しいと思います♡具材はお好みのものをお入れください♡何日かに分ける場合、粗熱が取れたらタッパーに移して冷蔵保管を♡ご飯にもパンにも、そのままでも美味しいです♡ぜひお試しください☆*+
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