プルプル豚の軟骨煮
里山のプーさん @cook_40051552
コラーゲンたっぷりの豚の軟骨をマイブームで煮ていた時のレシピです
このレシピの生い立ち
お友達に頂いた豚軟骨煮が美味しくて我が家流に作ってみました。
マイブームはしばらく続きそうです。
プルプル豚の軟骨煮
コラーゲンたっぷりの豚の軟骨をマイブームで煮ていた時のレシピです
このレシピの生い立ち
お友達に頂いた豚軟骨煮が美味しくて我が家流に作ってみました。
マイブームはしばらく続きそうです。
作り方
- 1
軟骨を1口大に切って圧力なべに入れ、水（適量）とネギの青い部分と黒コショウを入れて煮ます。
-
- 2
沸騰したら蓋して蒸気が上がったら中弱火で20分煮ます。火を切って圧が下がったらネギ、黒コショウを取りだし、鍋を洗います。
- 3
洗った圧力なべに茹でた軟骨・★印の調味料を入れて加熱します。
-
- 4
沸騰したらふたをして蒸気が上がったら中弱火にして35分煮ます。
- 5
火を切ってそのままにして、冷めたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
我が家の圧力なべはだいぶ古いので加圧時間は調整してください。
長ネギと黒コショウでだいぶ豚臭さが軽減されます。
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